Actividades estacionales: Invierno

El aceite es la actividad del invierno por excelencia (19 de noviembre – 31 de enero). Los niños podrán recoger las aceitunas debajo de nuestros olivos y llevarlas a una almazara tradicional donde, gracias a nuestro molino de muelas de granito, serán aplastadas para conseguir el más puro aceite de oliva virgen. Podrán posteriormente catar aceite y se llevarán de recuerdo una botellita de aceite.

El proceso de elaboración de aceite de oliva, está pensado como un proceso educativo para aprender acerca de las características del olivo, las variedades de aceitunas, los diferentes métodos que existen de recogida y de limpieza de la aceituna, las máquinas que se usan en las almazaras para la producción del aceite, los sistemas de decantación, los tipos de aceites de oliva y mucho más.

La elaboración de embutidos (1 de diciembre – 28 de febrero) es otra actividad tradicional pensada para ser realizada en invierno. En ella se explica de manera totalmente práctica cómo hacer chorizo casero de la forma más tradicional. Para ello empezaremos con las características del cerdo, y presentaremos todas sus partes y cuáles de ellas se utilizan en el proceso de elaboración de embutidos.

Los niños, tras conocer los ingredientes para hacer chorizos caseros y los procesos de elaboración, participarán activamente en la receta, haciendo (de forma segura) su propio embutido con la picadora y la embutidora manual.